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堅果烘干專用變頻模塊燃氣蒸汽發生器應用案例
案例說明

案例分享


烘干是堅果處理工藝中非常關鍵的一步,直接決定著果實的保存期限、最終產品的口感和質量,剛剛豐收的堅果含有30%左右的水分,烘干過程大約需要一周,能夠把含水量降低到1.5%,果實也會縮小到果殼的內部,與殼體內壁分離,這就使得果實破殼的時候不會損傷果仁。


堅果烘干時,不僅要合理控制溫度與濕度,還需考慮堅果口感與成本問題。烘干時間太久會將堅果烘糊,達不到效果,烘干時間不足則會影響口感。


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湖南某大型食品有限公司是集研制、開發、生產、銷售于一體的炒貨、堅果食品企業,年生產設計能力達5000噸,是湖南甚至是全國炒貨食品行業的具規模、自動化生產程度高、色香味為獨特的企業之一。該食品公司采用一臺1T的凱大超低氮蒸汽源機替代原來1T的傳統天然氣鍋爐,一次性把低氮、節能和監檢等問題統統完美地解決了。



高端堅果烘干為何偏愛凱大蒸汽源機?」


1、使用方便:貫流蒸汽技術,有爐無“鍋”,設計容水量小于30升,非特種設備,無需報批審檢,不用建鍋爐房,不用聘鍋爐工,不用專人值守。

2、安全無憂:設置多重保護功能,安全可靠,不存在爆炸的風險。

3、環保:超低氮排放NOx30mg/m3;SO210mg/m3。

4、節能:獨立模塊設計,智能變頻控制,比傳統燃氣鍋爐綜合節能20%~60%。

5、高效:5秒出蒸汽,即開即用,不用預熱,熱效率高達95%以上。

6、蒸汽質量好:獨有的專利汽水分離技術,蒸汽焓值高(蒸汽含水量3%)。

7、耐用:設備核心部件均采用進口品牌,外殼及主要管道均采用不銹鋼,配件品質高,易損件少,設計使用壽命15年以上。


凱大蒸汽源機產汽快,熱效率高達95%以上,智能控溫控壓,合理地控制堅果烘干過程中的溫度與濕度,可較好地保持堅果營養成分,同時又起到殺菌消毒的作用。用變頻蒸汽源機加工出的堅果既美味營養又衛生健康,食用更放心。適合于大規模堅果烘干,可有效降低生產成本。

     

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铃木京香,人体艺术吧
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